プーリア州はイタリアでもエクストラ･バージン･オリーブオイルの生産量が最も多い地域です。1902年以来、‘レヴァンテ’と呼ばれたプーリアのオリーブオイルは、代々この地で生産に携わってきた人々のいつくしみと情熱の結実と言えます。レヴァンテ社のオリーブオイルはプーリア州有数のオリーブ園で収穫され、厳選されたオリーブの実（コラティナ種、オリアロラ種他）から伝統的なコールド プレッスィング（低温圧搾）によってつくられます。 D.O.P.‘Terra di Bari, Castel del Monte’Extra Virgin Olive Oil D.O.P.　‘テッラ ディ バーリ・カステル デル モンテ’ エクストラ・バージン・オリーブオイル 常に‘カステル デル モンテ’の地名と伴に称される‘D.O.P. テッラ ディ バーリ’の保護指定原産地呼称は、北バーリで収穫されたコラティナ種のオリーブを使用し、同地域で搾油されたエクストラ・バージン・オリーブオイルにのみに付されます。 酸度 0.3% 色 グリーンがかったゴールデンイエロー 芳香 青リンゴと緑葉を思わせるフルーティな香り 味 快い苦味があり、すこしぴりっとした感覚をもつフルーティな風味 使い方 野菜スープ、豆のスープ、典型的な地中海料理、野菜サラダ 内容量750㎖×12本 ‘Tenuta San Martino’Extra Virgin Olive Oil ‘テヌータ サン マルティーノ’エクストラ・バージン・オリーブオイル このエクストラ・バージン・オリーブオイルは、プーリア州のサン マルティーノ　オリーブ園で収穫されるコラティナ種からつくられる単一オリーブ園のオリーブオイルです。注意深い手摘み、伝統的な石臼、ファースト コールド プレッスィングの手法が用いられています。アンフィルタード。 酸度 0.35% 色 グリーンがかったイエロー 芳香 新鮮なオリーブの実のフルーティな香り 味 新鮮なアーモンドの快い風味。軽いペッパーの後味がある 使い方 豆のスープ、サラダ、野菜料理、ローストした肉、ピクルスした魚 内容量750㎖×12本 ‘Levante’Extra Virgin Olive Oil ‘レヴァンテ’ エクストラ･バージン･オリーブオイル 厳選されたコラティナ種、オリアローラ バレーゼ種、チェリーナ種、ジェンティーレ種のオリーブからつくられる、マイルドな味わいの、繊細で、とれも快いあっさりタイプのオイルです。 酸度 0.6% 色 グリーンがかったゴールデンイエロー 芳香 新鮮なオリーブの味が強調された、フルーティーでよい香り 味 アーモンドを思わせる繊細で、まろやかな風味 使い方 サラダ、地中海料理のコース、新鮮な魚、ローストした肉 内容量1ℓ×12缶 内容量5ℓ×4缶 ※　５リットル缶に入れられたエクストラ･バージン･オリーブオイルの外観は、不透明です。これはオリーブの風味をより多く残すためにシングル フィルターを採用しているためで、オリーブの成分が沈殿することがありますが品質上の問題はありません。 ‘Levante’Pure Olive Oil ‘レヴァンテ’ ピュア オリーブオイル レストランや給食での料理に適している、バージン･オリーブオイルと精製オリーブオイルのブレンドです。その特徴である風味は料理をより引き立てます。 ‘Levante’Olive Pomace Oil ‘レヴァンテ’ オリーブ　ポマス　オイル バージン･オリーブオイルをとったあとの搾りかすからさらに採油、精製し、エクストラ･バージン･オリーブオイルをブレンド（15%）したオイルです。 内容量5ℓ×4缶 ‘Levante’ Extra Virgin Olive Oil - natural flavouring Lemon ‘レヴァンテ’ エクストラ･バージン･オリーブオイル　レモン風味 レモンの繊細な、よい香りのするこのエクストラ･バージン･オリーブオイルは、魚介、キャビア、カルパッチョ、ブレザオラ、スープ、野菜サラダ、白肉、軽いソースの調味に適しています。 内容量500㎖×12本 Pasta di Semola di Grano Duro 地方特産パスタ 各々の地方で代々受け継がれ、親しまれてきた手作り風のパスタ。 Strozzapreti ストロッツァプレーティ＝エミリーアロマーニャ地方 Cavatelli カヴァッテリ＝プーリア地方 Cavati カヴァーティ＝シチーリア地方 Orecchiette オレッキエッテ＝プーリア地方 Strascinati ストラッシナーティ＝バジリカータ地方 Ferretto フェレット＝カラブリア地方 Trofie トローフィエ=リグーリア地方 内容量500㎖×24袋 D.O.P.（Denominazione di Origine Protetta）：保護指定原産地呼称 D.O.P.は、その農作物・食品の特徴が、本質的または全面的に原産地に由来するものである場合に付与される品質認定表示です。 生産、加工、熟成、仕上げを限定された地域で行い、気候、環境特性、伝統的技術、職人文化などの要因が一つとなって、ある特定の地域以外では作ることのできない製品が生み出されます。 このページのトップへ